2021/12/06社課紀錄
老師先帶大家觀賞聯合國開發計劃署(UNDP)為 COP26所製作的 “不要選擇滅絕” (Don’t Choose Extinction)影片，影片以已滅絕的恐龍於聯合國大會現身說法，述說世界各國每年以數千億美元補貼石化燃料產業，因而造成氣候變遷，甚至造成各地的氣候災難。如果再不做對應的處理措施，人類將會因為自己的所作所為而導致毀滅。恐龍提到將這些補貼用於幫助貧苦民眾，將會更有意義。恐龍苦口婆心地勸告人類，不要再找藉口了，開始做出改變吧! 此影片帶出接下來的上課內容。
中鼎集團參訪
老師提到上禮拜到中鼎集團參訪，發現中鼎集團已經在推動淨零排碳的環保相關措施，每天都會安排一段時間討論公司在環境永續可以再做哪些事情。看到已經有公司這麼認真的執行環境永續相關檢討，讓老師非常感動，希望大家也能肯定自己正在參與的蔬食展，這是一項很有意義的活動。
蔬食展三大主題(蔬食、有機、淨塑)海報內容討論
老師帶我們觀賞「遊戲規則改變者“肉與蔬食的實驗”摘錄」影片，用科學的角度，比較吃肉和吃蔬食後，人體血液內容的不同。可看到吃完肉食後，血液中會含有混濁沉積的脂肪，而吃完蔬食後的血液較為清澈，證明吃蔬食比較健康。接下來談到畜牧業對環境產生的影響，不但其排泄物增加甲烷、二氧化碳排放，耗費的水、糧食等自然資源比蔬食還多上百倍，為了供應飼料還會砍伐大面積的森林，產生飢荒等問題。
接著在觀看影片“西寶農場的綠寶之路”後，討論有機相關海報，討論問題有 4：1.有機真的比較貴嗎? 2.有機真的不用洗嗎? 3.有機蔬果真的比較醜嗎? 4.有機就沒有農藥殘留嗎? 第 1 題的回應為因為有機可採契作的緣故，市場比較穩定，不會因為天災問題而導致價格飆高，長期下來價格不會比較高。而若從整個社會成本來看，有機耕種對環境的成本會比使用農藥、化肥的成本低。第 2-4 題的回應則為農藥不容易洗得掉，尤其是脂溶性農藥比水溶性農藥更難洗掉，而且農藥會使得大地產生乾涸，吃下過多農藥栽種的蔬食也會對身體產生不好的影響。有機蔬果因為土壤經過改良等條件，不一定會比較醜。符合有機認證的蔬果可保證沒有農藥殘留。
最後討論淨塑相關海報，每年至少有800萬噸的塑膠流入海洋，而全世界海洋塑膠量大約有1.5億噸，再不改善的話，到2050年海洋中的塑膠量將會超過魚類數量。台灣雖然寶特瓶回收率高，但由於寶特瓶的原料提煉自石油，製造時需用大量的水冷卻、清洗瓶身，接著一連串包裝、運送、銷售等過程，因而造成相當多的碳排放，加上其不易分解的特性，因此最好還是減少使用，以降低對環境造成的負擔。況且每年仍有幾億支寶特瓶沒有回收，對環境的影響仍然非常大。而流入海洋的塑膠垃圾最後會成為無法分解的塑膠微粒，會透過生物鏈，最後進入我們體內，危害身體健康，因此需要極力鼓勵減少使用塑膠。
蔬食、有機、淨塑跟聯合國永續目標的對應
聯合國永續目標有17個項目，分別為消除貧窮、終止肌餓、良好健康與社會福利、良質教育、性別平等、清潔飲水與衛生設施、經濟適用的清潔能源、體面工作與經濟成長、產業創新和基礎設施、減少國內與國家間的不平等、永續發展的市鎮規劃、確保永續消費與生產模式、氣候行動、保育及海洋維護資源、保育及維護生態設施、和平正義與健全的司法、保護目標實現的夥伴關係。課程接下來分成蔬食、有機、淨塑三個小組討論，每一組透過比對聯合國永續目標的細項說明書，找出各組與這17個項目中哪些項目相關，最後各組推派一人說明其展覽內容與聯合國永續目標的對應細節，以達成社團共識。這些對應將於蔬食展時呈現。
蔬食展事項討論
填寫完上課心得回饋單後，接下來為蔬食展相關事項討論，討論事項有：蔬食展海報張貼、展期排班、週六日場地佈置、週五(12/10)的資材搬運等等相關事項。
